블루베리의 효능과 블루베리 맛있게 먹는 방법

오늘의 건강 먹거리 편에서는 블루베리의 효능과 블루베리 맛있게 먹는 방법을 알려드리겠습니다.

 

영국에서는 '자동차 키를 어디다 두었는지 알고 싶다면 블루베리를 먹어라'라는 말이 있답니다.

 

그 만큼 블루베리는 기억력 향상을 돕는 보랏빛 색소인 안토시아닌 성분은 눈의 피로를 해소하고, 시력 저하를 막는 데 효과가 있습니다.

 

블루베리는 예전에는 수입에 의존했지만, 이젠 한국에서도 많이 생산되어 비싸지 않게 구매하실 수 있습니다.

 

해서 여름 제철과일인 블루베리의 효능과 블루베리 맛있게 먹는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

■ 블루베리의 효능!

 

◇ 변비 및 대장암 예방

블루베리 1개가 바나나의 약 2.7배 정도에 달하는 섬유질이 함유돼 있으며,

소장에서 콜레스테롤 및 당의 흡수를 억제해줄 뿐만 아니라,

장내에 생길 수 있는 유해물질 자체를 차단해 주므로써 대장암 뿐만 아니라 변비예방에 효과적입니다.

 

◇ 성인병 예방

블루베리의 효능 중 하나가 안토시아닌계 색소 자체가 보라색을 띠고 있는데요.

이 보라색 색소가 동맥에 침전물이 쌓이는 것을 막아줄 뿐만 아니라

성인병, 동맥경화, 뇌졸중 등을 예방해주는 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

◇ 노화 방지 및 치매 예방

항산화제 성분 자체가 들어 있어 노화 예방 뿐만 아니라 치매 예방에 있어 탁월한 효과가 있습니다.

 

◇ 시력보호

눈시력 보호는 블루베리의 효능 중 가장 알려진 효능입니다.

안토시아닌 성분 자체가 눈의 피로 자체를 해소해 줄 뿐만 아니라,

망막쇠퇴명을 방지해주므로써 시력과 안구건조증, 야맹증, 백내장 예방에 있어 많은 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

◇ 피부 미용

각종 비타민과 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있고, 활성산소 자체를 없애주기 때문에

깨끗하고 탄력이 있는 피부를 유지할 수 있도록 도와주는 과일 중 하나입니다.

 

 

 

 

 

 

■ 블루베리 맛있게 먹는 방법!

 

◇ 블루베리잼

재료는 블루베리 100g, 설탕 70g을 준비하세요.

- 블루베리를 깨끗이 씻어 물기가 없도록 체에 받쳐 물기를 빼세요.

- 냄비에 블루베리를 넣고 설탕 70g을 넣으세요.

* 이때 레몬즙을 첨가하면 상큼한 향을 즐길 수 있으며 오래 보관이 가능합니다.

- 중간 불에서 냄비를 가열합니다.

- 블루베리가 으깨질 정도로 끊으면 약한 불로 졸이세요.

- 약간 묽다 싶을 정도가 되면 불을 끄고 식히면 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

◇ 블루베리 쉐이크

재료는 냉동 블루베리 1/2컵. 플레인 요쿠르트 1/2컵, 생크림(생략 가능) 3큰 술, 우유 1/2컵을 준비하세요.

- 블루베리를 거칠게 다져 플레인 요구르트, 생크림과 함께 밀폐봉투에 넣고

   손으로 주물러서 잘 섞어 냉동실에서 얼리세요.

- 2~3시간 후 봉투째 잡고 얼린 것을 손으로 부숩니다.

- 우유를 넣고 다시 손으로 주물러 섞은 뒤 그릇에 담으면 끝.